Ｍ＆Ａ事例_地域の名店「町中華」を未来へ！ファンに愛された老舗中華料理店の想いをつなぐM&A

地域の名店「町中華」を未来へ！ファンに愛された老舗中華料理店の想いをつなぐM&A

東京都内で長年地域に親しまれてきた中華料理店が、後継者不在と経営の立て直しをきっかけにM&Aを実施しました。
創業以来、地元の人々に愛され続けた味と雰囲気を守りながらも、コロナ禍以降の業績悪化やオーナーの高齢化が重なり、今後の事業継続に課題を抱えていました。

「お店を閉じたくない」「地域の味を残したい」というオーナーと常連客の強い想いを引き継ぐ形で、東京都内で複数の飲食店を展開する企業が譲受を決断。
業績は厳しい状況にありましたが、料理の味・立地・顧客基盤など高いポテンシャルを評価し、再生を見据えた取り組みをスタートしました。

特に、味の決め手となる料理人の継続勤務が交渉の大きなポイントとなりましたが、双方の誠実な協議により合意に至り、初回のご相談から8カ月でクロージングを実現。
譲受後は仕入れや原価の見直し、販促の強化により売上は安定し、今も地元の名店として新たな歴史を刻んでいます。

「想いをつなぐM&A」──事業を売るのではなく、未来へ託す。